Dom > Razstava > Vsebine

Ledena ocetna kislina (GAA) za živila, ki se uporablja kot regulator kislega okusa

Dec 13, 2021

Informacije o izdelku:

Ime izdelka: Ledena ocetna kislina (GAA) 99,8 odstotka

Drugo ime: GAA

Cas št. 64-19-7
Kemijska formula: C2H4O2

EC-št.: 200-580-7
Standardni razred: tehnični razred

Videz: prozorna tekočina

Uporaba izdelka:

1. Živilska industrija:

Vodna ocetna kislina se pogosto uporablja v živilski industriji (aditiv za živila E260), kuhanju v gospodinjstvu in konzerviranju.

2. Maščobni izdelki. Dodajanje ocetne kisline majonezi, solatnim prelivom in okusnim solatam ni samo za okus, ampak tudi za izboljšanje svežine.

3. Mesni izdelki. V gospodinjstvu se kot način konzerviranja uporablja vloženo ali gnetenje svežega mesa z razredčeno ocetno kislino.

4. Ribji izdelki. Veliko rib je mariniranih z nadevom, ki vsebuje kis in sol.

5. Zelenjavni izdelki. Kumare, pesa in zelenjavne mešanice (Mixed Picles) se večinoma konzervirajo v ocetni kislini.

6. Sadni izdelki. Ponekod doma kisijo slive, hruške, češnje, grozdje in drugo jagodičevje in sadje. Vlijemo jih v 2-2,5-odstotno vročo raztopino ocetne kisline z visoko vsebnostjo sladkorja in steriliziramo.

7. Baked goods. Acetic acid (predominantly in the form of sodium diacetate) is used to protect certain types of bread from the so-called "potato disease", which is caused by the Bacillus mesenteric bacteria.

8. Ocetna kislina ne le zavira bakterije, ampak tudi zmanjšuje njeno toplotno odpornost; zato se v z ocetno kislino nakisanem testu poveča umrljivost bakterij med peko. Koncentracija natrijevega diacetata je (0.2-0,4) odstotka teže moke.

9. Uporablja se kot dnevne kemikalije

Farmacevtski izdelki in medicina:

Uporablja se za pridobivanje zdravilnih in aromatičnih snovi;

Kot nadomestek za amoniak pomaga bolnikom, da se znebijo omedlevice.

Kozmetični

Potrdilo o analizi izdelka:

GAA FOOD GRADE