Citronska kislina po ugodni ceni Št. CAS: 77-92-9

Citronska kislina je bela, kristalinična, šibka organska kislina, ki je prisotna v večini rastlin in mnogih živalih kot intermediat pri celičnem dihanju. Citronska kislina vsebuje tri karboksilne skupine, zaradi česar je karboksilna, natančneje trikarboksilna kislina. Ime citrus izvira iz grškega kedromelon, kar pomeni jabolko ali melona za sadje citron. Grška dela omenjajo kitron, kitrion ali kitreos za agrum, ki je podolgovat sadež, dolg nekaj centimetrov, iz grmičevja podobnega drevesa Citrus medica. Limone in limete imajo visoko vsebnost citronske kisline, ki lahko predstavlja do 8 odstotkov suhe teže sadja.

Citronska kislina je šibka kislina in v raztopini izgubi vodikove ione iz svojih treh karboksilnih skupin (COOH). Izguba vodikovega iona iz vsake skupine v molekuli povzroči citratni ion, C3H5O(COO)₃3. Molekula citronske kisline tvori tudi vmesne ione, ko en ali dva vodikova atoma v karboksilnih skupinah ionizirata. Citratni ion se združuje s kovinami v soli, od katerih je najpogostejša kalcijev citrat. Citronska kislina tvori estre za proizvodnjo različnih citratov, na primer trimetil citrata in trietil citrata.

Če imate zahteve ali kakršna koli vprašanja, se obrnitepeter@gpcchem.com.